美國營養與飲食學會表明，「只要攝取足夠熱量，植物性飲食也能達到、甚至超出蛋白質建議攝取量。關於描述植物蛋白質的『完整』和『不完整』字眼是有誤導成分， 只要攝取足夠熱量，來自多種植物的蛋白質就能提供足夠的必須氨基酸」

純素飲食是一種以植物性食物為基礎的生活方式，透過避免食用任何動物來表達對動物的愛護和尊重。想要以素食獲得健康，全植物性飲食是理想的飲食指南。

相片來源︰Andrew Skowron 雞蛋常被視為飲食中不可或缺的一部份。然而，大部份人並不了解雞蛋產業背後的真相，以及它為社會及個人健康帶來的風險。作為消費者，讓我們一起了解蛋從何來，從而作出更好的選擇。 名符其實的「籠」場蛋 香港每年入口近 26...

「啊！原來你食齋嘅？」 面對這個問題，很多素食朋友都會企咗喺度，心中暗想，「其實我係食素，唔係食齋」。不過，通常大家都會收收埋埋唔會將件事話畀信任嘅人聽。原因好簡單：難得雜食的朋友肯和我們這班不懂得吃的嘍囉一起去「齋舖」或者有「齋」吃的餐廳「食齋」，嘩，齋是想想，已經感動流...

素食或植物性飲食近年漸趨普遍，而各國政府及健康組織亦認同蔬食對國民健康帶來的好處並將此納入飲食指引當中。 世界衛生組織於2018年11月發表了一份名為《可持續健康飲食》的文件 [1]，當中指出植物性飲食是較健康而且對環境影響較低，並於可持續健康飲食建議的第一項強調多進食植物...

每當我演講時被問到某種食物是否健康時，我都回答：「你是和甚麽做比較？」比如，你問我雞蛋是健康食品嗎？要是和旁邊的早餐香腸相比，那麽答案是肯定的。但若是和燕麥相比呢？那就相差得遠。 在同等熱量下，你可以吃一個巨無霸漢堡，或五十顆草莓，或裝滿半個手推車的沙律菜。意思就是，我們如...

雖然純素飲食已日漸為人認識，但是普羅大眾仍然有一個迷思 —— 食素會否令人軟弱無力？ 回想我剛開始純素飲食的時候，身邊的同事朋友最常問的問題就是 ——你有無覺得手軟腳軟？不吃肉你有力氣做運動嗎？ 我的個人經驗給出的答案是 ——...

電視節目有好多種，素食種類亦不遑多讓。以下是比較常見的素食種類...

過度肉食為環境和健康都帶來問題，令不少國家都開始重視減肉與蔬食，讓我們來看看各國在令食指南有什麼令人鼓舞的改變﹗