小雞不笨
科學研究指出，初出生的小雞經已有數字的概念，最高可以由一數至十。小雞也有時間的概念，牠們會為了未來更大的好處，而放棄眼前的小利。
可是，這些聰明可愛的小雞，在一些唯利是圖的商人手中，一文不值，只是一堆嘈吵的垃圾。
小公雞，大屠殺
小公雞最大的罪名，是不會下蛋。
生在雞蛋工廠，卻不會下蛋，又不是「食用雞」品種，便只有死路一條。殊途同歸，正好形容小公雞剎那的一生：活生生碾成肉碎、在垃圾袋焗死、被滾水燙死浸死⋯⋯
單單在香港這片彈丸之地，估計每年便有120萬隻小公雞被丟進垃圾袋活生生焗死 [1]；在美國，估計每年超過2億隻；而根據德國University of Vechta家禽研究所估計，全球每年約有25億隻小公雞，因為以上罪名而被屠殺 [2]。
這些天文數字，可會喚起我們一點點的同情心？
A4紙上的母雞
可是，長痛不如短痛。也許小雞比牠們的媽媽幸福得多。
小雞的媽媽，通常就住在密集的鐵籠裏。這些鐵籠高三至九層不等，堆堆疊疊，密不透風，呼吸亦是奢侈。A4紙的大小，便是小雞媽媽的「活動空間」——如果還有空間可言的話。轉身、展翅等日常活動，統統無法做到。長期立足鐵絲，令腳爪嚴重畸形；新鮮空氣欠奉，取而代之的是排泄物的臭氣，當中的阿摩尼亞更會損害肺部，刺激眼睛，嚴重的甚至會導致失明。
在這些囚牢之中，母雞絕對不可能築巢、砂浴、覓食、走動⋯⋯然而，這些都是作為雞隻與生俱來最基本的日常活動和需要。
瘋狂下蛋機器
母雞在工業農場之中，也只不過是瘋狂下蛋機器。
透過基因篩選，現時雞蛋的產量正處於歷史高峰，比50年前多出超過一倍——現時每隻母雞一年可以下蛋高達300隻，某些品種甚至可達500隻，即是平均每天生下超過一隻蛋。
機器負荷過重，也會失靈，何況有血有肉毫無運動的母雞？母雞罹患生殖器官疾病，例如子宮垂脫，以及其他疾病如骨質疏鬆等等，比我們傷風感冒更加常見。蛋殻需要大量鈣質，瘋狂下蛋，便需要瘋狂多的鈣質。長期營養不良的母雞又如何應付得了？母雞虛弱便是常識。而蛋殻不夠鈣質，便容易碎裂。碎裂了的蛋會在生殖器官之中腐爛，引致嚴重腫痛及細菌感染。
強迫換羽
只要能夠增加產蛋量，何樂而不為？
斷水、斷光、斷糧，歷時數天至數週，令母雞飽受壓力與驚嚇，從而使捱過一劫苟延殘喘的母雞羽毛脫落。羽毛脫落，便會引發新的下蛋週期。新的下蛋週期，便是新的商機。
這種手法在美國、台灣和中國大陸都十分常見。
切喙
長期活在擠迫的惡劣環境下，會使雞隻產生巨大的心理壓力，繼而互相攻擊，甚至自相殘殺。要避免這種情況發生，當然不是從改善牠們的生活環境著手。奪去牠們的武器——喙——便可。
雞的喙部滿佈敏感的神經線，好比我們的嘴唇。可是，小雞出生約一星期後，便會遭到高溫刀片或燒烙機器在没有任何麻醉之下，切斷喙尖。極度敏感的神經線就此一刀兩斷，不過痛楚卻持續不斷。最可怕的是，牠們一生一般需要切喙兩次。
小雞被切喙
自己身體的囚犯
除了終生被鐵籠囚禁，母雞更被自己的身體囚禁。
日以繼夜夜以繼日的瘋狂下蛋，使母雞從來不知道休息是甚麼一回事，直至死神來臨的一刻。
母雞的壽命一般可達8-15年。可是，能夠在雞蛋工廠活到1-2歲的話，已經十分難得。剝皮脫骨，包裝妥當，又是另一份價廉味美的雞肉產品。
雞蛋以外，無限選擇
知道雞蛋裏面裝著甚麼的人，大多會漸漸不吃雞蛋，以自己的鈔票，杯葛殘酷的雞蛋工業。他們以甚麼取替雞蛋？
現時網上已有多不勝數的純素食譜和純素烘焙貼士等等，只怕我們時間有限，目不暇給。以芙蓉蛋為例，腐竹便可替代蛋漿；而喜馬拉雅山的黑鹽則具有蛋黃的味道；最近風行全球的「植物蛋」更是不在話下。營養方面，很多植物，例如蔬果、豆類、五榖類、種子類、果仁類等等，都富含人體所需的各種營養及植物蛋白質。
斬開一條魚，流出的是鮮紅的血；敲碎一隻雞蛋，流出的卻是透明的淚。雞蛋以外，我們有無限選擇。
[1] 太陽日報：每月濫殺10萬雞仔 漁署塞責: www.the-sun.on.cc/cnt/news/20151119/00410_004.html