素食或植物性飲食近年漸趨普遍，而各國政府及健康組織亦認同蔬食對國民健康帶來的好處並將此納入飲食指引當中。 世界衛生組織於2018年11月發表了一份名為《可持續健康飲食》的文件 [1]，當中指出植物性飲食是較健康而且對環境影響較低，並於可持續健康飲食建議的第一項強調多進食植物...

Photo: Jo-Anne McArthur / We Animals 1. 碳排放 聯合國糧農組織指出，畜牧業排放的溫室氣體佔整體排放的14.5%，比起全球所有海、陸、空交通工具所排放的總和還要高。 而根據英國2014年的一項研究，肉食者每天來自飲食的碳排放量為7.2公...

雖然市面上不少麵包都有蛋奶成份，但其實純素麵包也不少呢！為了讓大家安心，我們特地向香港各大小麵包店和供應商查詢，讓大家隨時隨地都買到麵包。 （因為蛋奶也是致敏食物，部分新式麵包店會附有資訊。一般在港設分店的台灣麵包店，按台灣慣例也會標籤是否全素。） 1. 嘉頓...