每當我演講時被問到某種食物是否健康時，我都回答：「你是和甚麽做比較？」比如，你問我雞蛋是健康食品嗎？要是和旁邊的早餐香腸相比，那麽答案是肯定的。但若是和燕麥相比呢？那就相差得遠。 在同等熱量下，你可以吃一個巨無霸漢堡，或五十顆草莓，或裝滿半個手推車的沙律菜。意思就是，我們如...

所謂「第六次大滅絕」，並非危言聳聽。佔了地球面積七成的海洋，廣泛生物群都出現了數量急劇下降的現象。在不可持續水平上捕撈的魚類族群比例從1974年的10% 增加到2015年的33.1% [1]，該等受影響族群的數量因此在縮減。氣候變化固然是一個關鍵因素，更直接的人為活動──捕...

圖片來源：Grist 可能大家最近對聯合國跨政府氣候變化委員會（IPCC）的最新報告，或多或少有些印象。委員會發現氣候變化比之前預想的還要嚴重，若地球平均氣溫再上升攝氏 1.5 度，對生態的巨大影響將會威脅人類社會，報告中除了提到建議各國開發潔淨能源，亦強調人類需要大幅減少...