如何善待章魚、螃蟹和龍蝦等感知動物?

已更新:1月14日


倫敦經濟學院 (LSE) 專家早前受英國政府委託,整合了300多個科學研究表明章魚、螃蟹和龍蝦等十足目甲殼類 (decapods) 和頭足類軟體動物 (cephalopods) 均具有感知能力。專家更向政府、業界及商界提倡多個人道方法,希望盡快於捕殺及養殖這些水生動物時實行,把牠們的痛楚減至最少。




是次研究的人道建議包括:

  • 拔除蟹鉗 (declawing):螃蟹常被拔除一隻或兩隻鉗子,再被放回水中受苦。英國曾於1986至2000年禁止拔除蟹鉗,但後來因相關歐盟法規許可而未有禁止,現在是恢復英國禁止拔除蟹鉗的好時機。

  • 割破蟹鉗 (nicking):螃蟹常被切開鉗部的肌腱,此舉導致牠們受苦,並對其健康構成威脅。專家建議研究其他替代方案。

  • 批發和零售:專家建議禁止向未受過訓練或非專業人士出售活生生的十足目甲殼類動物,包括禁止網上零售,避免動物遭受不當的對待。

  • 儲存和運輸:對十足目甲殼類動物來說,運輸和儲存期間需要被安置在較黑暗、有遮蔽、不太密集、溫度涼爽的地方(如需潮濕地儲存,不要超過8℃;最低適當溫度有待研究,但建議為3-4℃)。

  • 擊暈 (stunning):具適當參數的電擊可減少 (但不能完全消除) 較大型十足目甲殼類動物的神經系統對沸水的反應,而被電擊擊暈的效果比沒有被電擊好。專家建議研究如何有效地電擊小型動物,以及如何在海上電擊宰殺十足目甲殼類動物。

  • 宰殺(十足目甲殼類):在沒有有效被電擊擊暈的情況下,專家建議禁止以下宰殺方式──以沸水活殺、慢慢提高水溫地烹殺、切開腹部和胸部或頭部和胸部、任何其他形式的活肢解和淡水浸泡 (滲透性休克)。以目前證據顯示,最合理方式為雙重刺穿螃蟹、全身分割龍蝦,和在有效擊暈後使用專業觸電儀器宰殺動物。

  • 宰殺(頭足類軟體動物):專家認為現時各種宰殺方法均為非人道,包括棒打、切割腦部、扭轉套膜和懸空在網袋中窒息致死。目前沒有宰殺方法是既人道,又能符合商業考慮、大規模地執行的。專家建議進一步研究於海上宰殺的人道方法。

  • 切除眼柄:為加速雌蝦的繁殖能力,切斷眼柄是全球蝦養殖的常見做法,專家建議禁止這非人道做法。

  • 章魚養殖:章魚是獨行動物,如被困在密閉空間,有可能會攻擊同類。專家認為不可能為章魚提供好福利的養殖環境,因此政府需考慮禁止進口養殖章魚和於國家內養殖章魚。




儘管較人道的解決方案已存在,最重要是政府和業界有否誠實地執行。事實上,雖然魚類早已被納入動物福利法,現時仍然在捕殺時受到極不人道對待,例如在仍有意識的情況下被割鰓、被痛苦地重複棒打多次才暈倒。因此政府部門必須嚴正執法、經常突擊巡查,以確保業界沒有莫視法規。我們作為消費者可以做的,就是盡量少吃動物、多吃素,避免誤成虐殺動物的幫兇。





0 則留言